お皿に盛られた大葉を使った和風パスタ風お蕎麦

大葉を育てると余ってしまうほど収穫できるんですよね。
スーパーで購入すると10枚が束になっていて、好きなんだけど傷みやすくて使いきれないときがありますよね。

大葉といえば蕎麦! 刻んで添えてもいいですよね。
しかし、あのザラザラ、ギザギザ、ちくちくした感じは苦手なんです^^;

ということで、炒めればザラザラ感がなくなるし、しなっとするから大量に使えるんじゃないかと、大葉とお蕎麦を使って和風パスタ風を作りました。

大葉とお蕎麦の和風パスタ風 材料

蕎麦 … 1束(80g)

ウインナー … 2本

大葉 … 10枚

にんにく … ひとかけ
(チューブにんにくは約2~3㎝)

醬油 小さじ1/2

油(オリーブオイルなど)

大葉とお蕎麦の和風パスタ風 作り方

包丁で切った材料と茹でたお蕎麦
  1. 蕎麦を茹で、流水で洗いぬめりを取る。
    ウインナー…薄切り
    大葉…粗みじん切り
    にんにく…みじん切り

  2. フライパンに、油(大さじ1)・ウインナー・にんにくを入れ点火し、にんにくがきつね色になるまで弱火でじっくりと炒め、大葉を加えしんなりするまで炒める。

  3. 蕎麦を入れて醬油を加え、少し火を強め蕎麦が温まるように全体に絡めて塩で味を調え完成!

⋆ウインナーは、ベーコンやハムでも美味しいです。
⋆大葉は10枚使いましたが、私は物足りなく感じたので大葉が好きなら20枚くらい入れても美味しいと思います。

大葉が大好き、味は好きだけどザラザラちくちくな感じが苦手^^;
余って困っているというときは、大量消費ができてとっても美味しいので作ってみてくださいね♪

それでは、まったね(´っ・ω・)っ♡

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