大葉とトマトを使ったパスタ風ビーフン

前回の大葉を使ったパスタ風お蕎麦のビーフンバージョンです。
今回はトマトも入っているので、よりパスタ風です。
ビーフンはお米100%のグルテンフリーなので小麦アレルギーでも食べられます^^

大葉とトマトのパスタ風ビーフン 材料

ビーフン … 75g

ウインナー … 1本

トマト … 小さめ1個

大葉 … 10枚

にんにく … ひとかけ
(チューブは約2~3㎝)

油 … 大さじ1

醬油 … 小さじ1
塩コショウ
水 … 100ml

大葉とトマトのパスタ風ビーフン 作り方

パスタ風ビーフンの材料

ビーフン … パッケージに従って戻す
ウインナー … 斜め薄切り
トマト … 角切り
大葉 … 粗みじん切り
にんにく … みじん切り

1. フライパンに油(大さじ1)、ウインナー・にんにくを入れ点火し、弱火でにんにくがきつね色になるまでじっくり炒める。

2. 大葉を加えて炒める。しんなりしたら、トマト・醬油(小さじ1)を入れ混ぜ合わせる。

3. ビーフン・水(100ml)を入れ少し火を強めて水分がほぼなくなるまで炒める。
塩コショウで味を調えて完成!

小麦アレルギーの場合は小麦不使用の醬油を使うか、醬油を使わずに塩で味を調えても美味しいです。
トマトが無くても美味しく作れます。

私が使用した油は米油ですが、オリーブオイルを使用したほうがよりパスタ風になります。

子供も美味しいと言って食べてくれました。よかったら作ってみてくださいね♪

それでは、またね(/・ω・)/☆

今日のおかず

とり天

里芋の煮物

きゅうりの浅漬け

毎日のおかず大変ですよね。
ひらめきに役立つといいな(゚∀゚)